Frischmilch wird homogenisiert, indem man sie unter hohem Druck durch eine kleine Düse presst und dann auf eine harte Oberfläche treffen lässt. Durch diesen Vorgang werden die Fetttropfen der Frischmilch in sehr kleine Tröpfchen von ungefähr gleicher Größe zerteilt, sodass diese sich fein verteilen und nicht mehr als Rahm absetzen. Ein solch...